鱼火锅,又名火锅鱼,是川渝地区较常见的家常菜之一,主要原料为鱼,火锅底料;有酸汤的,麻辣的,冷锅的,干锅的等口味。百多味鱼火锅以鲜活、美味为主。与传统火锅相比鱼火锅菜品更丰富更能满足消费需求,同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的菜品味道更佳,更能让您一饱口福。 火锅是一个适合多种消费层次的餐饮形式,消费群体大。而且火锅用料取材多样又广泛,吃法灵活,价格亲民,适合各类消费者的不同要求,以半自助的消费形式经营,既能满足现代人喜欢自己动手的乐趣,又可以按照其喜好各取所需,既适合单个消费者单餐或几个消费者聚餐,也适应小型会议的工作餐,就餐方便、灵活、快捷,热气腾腾的就餐环境便于升华朋友交流的热烈气氛,受到大量消费者的喜爱,甚至外国友人也拜倒在火锅的魅力之下,所以火锅行业也是大多数餐饮行业投资者的可以选择,